[스크랩] [콩나물미나리전]향긋하고 쫄깃,식감좋은 칼칼매콤한 콩나물전

 

기분좋은 하루 시작하셨는지요?

아침공기가 제법차갑네요~~

 

 

향긋한 미나리향과 아삭한 식감이 좋은 미나리콩나물전 만들기~~

더불어 매운고추를 넣어 칼칼한듯 매콤한맛으로 즐기는 미나리콩나물전입니다~~

여기에 쫄깃함이 좋은 느타리버섯을 넣어전부침했어요

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘의 주재료가 콩나물과 미나리인데요

콩나물은 숙취해소에 좋아 아무래도 술을 좋아하시는 분들에게 좋고

미나리는 몸속을 깨끗하게 정화하는 역활을 하니

몸속의 독소제거에 좋아 자주 드시면 좋겠지요?~~

 

저희집엔 술마시는 사람은 없지만 입이 궁금할때 색다르게

미나리와 콩나물 요렇게 만들어 간식으로 또는 한끼 식사대용으로도 좋은것 같아요

혼자 점심대신해결할요량으로 만든거라 딱1장부침했어요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

몸 안의 독과 숙취 해소에 효과적인 미나리

달면서 맵고, 서늘한 성미를 지닌 미나리는 각종 비타민과 무기질,

섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화하는데

탁월한 효과를 가진 알칼리성 식품입니다

 

 

우리 식단에 많이 올라오는 콩나물의 효능
1. 습기와 열(위장에 쌓인 열)을 풀어주며, 기운을 잘 통하게 해주고
2. 몸 속의 노폐물과 덩어리가  쌓여 오래된 것을 풀어주며, 부인들의 나쁜피 즉 어혈을 제거해주어요
3. 땀을 잘 나게하여 몸이 찌뿌듯하며,결리고 저린것,근육이 뒤틀리며 아픈 것을 치유하고
4. 고혈압,심장질환,부종등에 효력이 있어요
5. 이스파라긴산이 많아서 숙취를 해소해줍니다

따라서 감기 환자는 콩나물 국에 고추가루를 넣어 드시면 위장의 열을 풀어주어
감기퇴치에도 좋다고 하네요~~
동의 보감에서는 우리나라 우황청심환에도 콩나물이 들어간다는 내용이 적혀 있으며
콩나물을 냄비에 넣은후 꿀을 두스푼정도 넣어 약한불에 쪄내면 콩나물 국물과 꿀의
효능으로 콧물감기,목감기에 효능이 있다고 합니다.

 

 

콩나물미나리전의 재료알아봐요~~

 

재료:콩나물,미나리,약간매운홍고추와 매운꽈리고추,느타리버섯,튀김가루1큰술,부침가루2큰술,

계란1개,생수종이컵으로 반컵,국간장반스푼과 소금약간,카놀라유

 

 

 

 

 

위의 재료들을 먹기좋은 크기로 잘라준비해요

칼칼한맛도 나게 약간 매운고추들도 준비해요

 

 

 

 

볼에 튀김가루1큰술,부침가루2큰술,계란1개를 넣어 주어 섞어주구요

부침가루로만 하는것보다 튀김가루를 섞어주면 좀더 바삭한전이 되어요~~

 

 

 

 

 

 

 생수를 종이컵으로 반컵을 넣어주고 국간장반스푼과 소금약간을 넣어 밑간해요

지난번에도 말씀드렸지만 전에 국간장을 넣어주면 소금만 넣어주는것보다 조금더 깊은맛이 있어요

 

 

 

 

 

위의 썰어둔 채소들을넣어 부침가루 반죽과 섞어주어 부침반죽을 만들어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

후라이팬에 기름을 넣고 약간 달구어지면 위의 부침반죽을 고루펴올려줍니다

이때 불은 약불에서 서서히 노릇하게 지짐해요

 

 

 

 

 

아랫면이 어느정도 노릇하다 싶으면 뒤집어주어요

 

 

 

 

 

 

뒤집어준 면도 타지 않게 약불에 은근하고 노릇하게 부침해주면 완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

향긋한 미나리향도 좋고

아삭하게 씹히는 콩나물의 느낌이 참좋아요~~

한장크게 접시에 담아내어 준비하구요

 

 

 

 

 

 

 

요렇게 먹기 좋게 썰어 양념장과 함께 준비해요~~

지글지글  향긋한 미나리콩나물전 입이 궁금할때 간식으로 맛있게 준비해보세요^&^~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

따뜻하고 달콤한 하루 보내세요^&^~~

 

짠순이의 향기나는 밥상요리 http://blog.daum.net/ltp4321

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 언덕마루 원글보기

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